Menu

10 Καταπληκτικοί Αθλητές Που Τρώνε Φυτοφαγικά Για Απόδοση.



Υπάρχουν μερικές ερωτήσεις που όλοι όσοι κάνουν φυτοφαγική διατροφή, ακούν όλη την ώρα: από πού προέρχεται η πρωτεΐνη μας, η ενέργειά μας, πώς παίρνουμε αρκετό σίδηρο. Αυτοί που τρώνε χορτοφαγικά γνωρίζουν ότι δεν είναι μυστικό, και κόβοντας τα ζωικά προϊόντα, είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά υγιείς. Μερικοί ακόμα κάνουν vegan διατροφή για να ενισχύσουν την καταπληκτική αθλητική τους απόδοση - διαβάστε για να ανακαλύψετε τις καταπληκτικές αθλητικές καριέρες πολλών αστεριών του βιγκανισμού. Ξεκάθαρα, η μπριζόλα δεν είναι η απαραίτητη πρωτεΐνη για να ενισχύσει τα αθλητικά επιτεύγματα.


1. Ο ακραίος δρομέας Scott Jurek.


Ο μαραθώνιος ακούγεται σαν πολύς; Λοιπόν, το ακραίο τρέξιμο, ή ένας ακραίος -

μαραθώνιος προσδιορίζεται ως κάθε αγώνας απόστασης μεγαλύτερης από έναν μαραθώνιο. Τυπικά, είναι 50 χιλιόμετρα ή και περισσότερο. Ένας από τους κορυφαίους ακραίους - δρομείς παγκοσμίως, ο Scott έχει κερδίσει αγώνες δρόμου, που είναι συχνά πολύ μεγαλύτερης απόστασης από αυτό. Ο αγώνας - υπογραφή του είναι ο Αγώνας Αντοχής 100 Μιλίων στις Δυτικές Πολιτείες, όπου νίκησε επτά φορές.
Διαβάστε τη βιογραφία του για μια πιο ολοκληρωμένη λίστα των τρελών κατορθωμάτων του. Τα "καύσιμα" του Scott είναι πολύ μεγάλες αποστάσεις τρεξίματος μέσα από μια αυστηρά φυτοφαγική διατροφή, που ισχυρίζεται ότι είναι η αιτία όλης της καλής του υγείας και της σωματικής του ικανότητας να θεραπεύεται, και αυτό που τον "βoήθησε να τρέξει 100 μίλια."



2. Ο Bodybuilder Jim Morris.

Ο Jim Morris εισήχθη στον πρώτο διαγωνισμό bodybuilding σε ηλικία 30 ετών το 1966, και κέρδισε το πρώτο του διεθνή τίτλο τον επόμενο χρόνο. Είναι πολύ γνωστός για την πολύ καλή διατήρηση της σωματικής του διάπλασης σε μεγάλη ηλικία, διαγωνιζόμενος στην κατηγορία άνω των 60 το 1990. Διαγωνιζόμενος ως και το 1996 στον τελευταίο του διαγωνισμό, ο Jim Morris έγινε χορτοφάγος το 1985. Έπειτα, το 2000, έγινε vegan. Μετά από μερικούς φόβους για την υγεία, ο Jim έγινε πια ένας συνήγορος των φυσικών τροφών και θεωρεί "την υγιεινή ζωή και το ευ ζην ως τρόπο ζωής." Συνεχίζει να δημοσιεύει σχετικά με δια βίου fitness στην ιστοσελίδα του. Δείτε βίντεο από peta2.




3. Η Bodybuilder και μποξέρ Amanda Reister.

Η ιστορία της οικογένειας της Αμάντα στο μποξ την οδήγησε στο να αναμιχθεί με τον αθλητισμό από πολύ μικρή ηλικία, και διαγωνιζόταν σε διεθνές επίπεδο από την ηλικία των 17 ετών, ένα χρόνο μετά είχε καταταχθεί δεύτερη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 2011, κέρδισε τα Πρωταθλήματα Natural North America Bodybuilding and Fitness. Επιπλέον των αθλητικών της δεσμεύσεων, η Amanda δουλεύει σύμβουλος απώλειας κατοικίδιων ζώων και επαγγελματίας στην επικοινωνία ζώων. Χορτοφάγος από το νηπιαγωγείο, όταν συνειδητοποίησε τι είναι ακριβώς το κρέας, η Amanda είναι τώρα vegan, και περήφανη που είναι "ένας πρεσβευτής του vegan τρόπου ζωής."



4. Ο UFC πυγμάχος Mac Danzig.

Πυγμάχος μικρού βάρους και νικητής της έκτης σαιζόν του Απόλυτου Διαγωνισμού Πυγμάχων, ο Mac Danzig είναι επίσης vegan. Προκαλώντας έκπληξη και όντας διαφορετικός ανάμεσα στους ισότιμούς του στο ΜΜΑ, ο Mac έγινε vegan από σεβασμό για τα ζώα. Ο Mac Danzig εμφανίστηκε επίσης στο ντοκιμαντέρ Forks Over Knives, για τη σύνδεση μεταξύ της ασθένειας και της κατανάλωσης κρέατος. Μπορεί τώρα να είναι πρωτοπόρος στον τομέα του, καθώς vegan και πυγμάχος δεν είναι πια δυο όροι αλληλοσυγκρουόμενοι. Ο Mac είναι ανοιχτός για τους ηθικούς λόγους και τη δεοντολογία του να είναι vegan, δεν ήθελε να συμμετέχει στη βαναυσότητα που βιώνουν τα ζώα και να καταναλώνει επεξεργασμένο κρέας.


5. Η σκέιτερ Meagan Duhamel.

Η διαχείριση του twitter αυτής της Καναδής, την περιγράφει ως μια "επίδοξη Ολυμπιακή σκέιτερ, vegan, γιόγκι και διατροφολόγο. " Αυτή τη χρονιά, έκανε το υψηλότερο σκορ στην ιστορία των Καναδέζικων ζευγαριών, αλλά ακόμα αναφέρει ως ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματά της το ότι έγινε vegan, το οποίο κατάφερε να κάνει το 2008. Η Meagan τώρα προετοιμάζεται για τους Ολυμπιακούς του 2014, προπονείται με τον επίσης vegan, παίκτη του χόκεϋ που έχει πια αποσυρθεί, Georges Laraque.



6. Ο ακραίος δρομέας Michael Arnstein.


Ο Michael Arnstein όχι μόνο τρώει 13 κιλά φρούτα την ημέρα, αλλά τρέχει επίσης 15 μίλια. Δύο φορές. Αυτό γίνεται φυσικά, όταν δεν τρέχει ακραίους μαραθώνιους των 100 μιλίων. Ήταν ένας ακραίος δρομέας πριν γίνει vegan, αλλά η απόδοσή του έγινε κορυφαία απ' όταν έκοψε τα ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, ο Michael δε σταμάτησε απλά την κατανάλωση κρέατος, έγινε καρποφάγος, που σημαίνει ότι τρώει μόνο φρούτα και λαχανικά, τα οποία θεωρεί ότι είναι το μέλλον του βιγκανισμού. Διαβάστε περισσότερα για την ιστορία του και την καρποφαγία στην ιστοσελίδα του.





7. Ο αθλητής αντοχής Brendan Brazier.

Αυτός ο επαγγελματίας δρομέας Ironman και ακραίος μαραθωνοδρόμος, δεν κέρδισε μόνο δύο φορές στον Καναδικό Ακραίο Μαραθώνιο, αλλά έγραψε επίσης μερικά βιβλία για το βιγκανισμό, και ξεκίνησε τη δική του σειρά των διάσημων προϊόντων Vega. Τώρα θεωρούμενος ως αυθεντία στη φυτοφαγική διατροφή και την προπόνηση, γράφει και κάνει διαλέξεις σε αυτά τα θέματα, καθώς επίσης και διαλέξεις σαν καλεσμένος στο Πανεπιστήμιο Cornell.


8. Η δρομέας Helen Fines.

Vegan από το 2009, η Helen ήταν μέρος της Βρετανικής ομάδας των Παγκόσμιων Πρωταθλημάτων Τρεξίματος Μεγάλης Απόστασης Βουνού το 2011. Εκφράζει τη συμπόνοια της για τα ζώα δουλεύοντας σαν κτηνίατρος και μεγαλώνοντας σε μια επαρχιακή κοινότητα, οδηγώντας την να σκεφτεί ότι ο τρόπος που μεταχειριζόμαστε τα ζώα είναι άδικος και μη απαραίτητος. Θεωρεί τη vegan διατροφή της σαν παθητική αντίσταση στο στάτους κβο.


9. Ο ποδηλάτης Molly Cameron. 

Ο Molly έγινε Πρωταθλητής της Πολιτείας του Όρεγκον δύο φορές, και είναι vegan από την εφηβεία του, συμπτωματικά όταν άρχισε να ενδιαφέρεται για την ποδηλασία. Η προπόνησή του με άλλους vegans του έδειξε ότι ένας άλλος τρόπος διατροφής ήταν δυνατός, και ισχυρίζεται ότι τα επίπεδα ενέργειάς του και η συγκέντρωσή του διατηρούνται σταθερά λόγω χάριν της φυτοφαγικής διατροφής.


10. Ο Ολυμπιακός σπρίντερ Carl Lewis.


Σπρίντερ, αθλητής στη σκυταλοδρομία και το άλμα εις μήκος, ψηφίστηκε Παγκόσμιος Αθλητής της Δεκαετίας και Ολυμπιακός αθλητής του αιώνα κατά τη διάρκεια της καριέρας του, και αυτά είναι μόνο μερικά από τα επιτεύγματά του. Την επόμενη χρονιά η απόφασή του να γίνει vegan, που το έκανε για λόγους υγείας, η απόδοση του Carl βελτιώθηκε. 


Δείτε το βίντεο για την απόφασή του να κόψει τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή του. Η επίσημη ιστοσελίδα του έρχεται σύντομα, επίσης! 
       
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη vegan διατροφή και τον αθλητισμό; Επισκεφθείτε το blog True Love Health με βίντεο και άλλες πηγές.

Αυτό το περιεχόμενο που παρέχεται παραπάνω, είναι για πληροφοριακούς σκοπούς και δεν υποκαθιστά την ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή αγωγή. 


Μεταφρασμένο άρθρο από το One Green Planet

Πώς Η Vegan Διατροφή Με Κάνει Καλύτερη Αθλήτρια.


Για πολλά χρόνια, η φυτοφαγία πλανιόταν στο πίσω μέρος του μυαλού μας σαν μια υπέροχη ιδέα που φαινόταν μη εφαρμόσιμη, Ειδικά ως αθλήτρια, πίστευα ότι δεν υπήρχε τρόπος να μπορώ να είμαι υγιής και να φτάσω τους στόχους μου χωρίς ζωικά προϊόντα. Είναι τόσο κρίμα - τόσα χρόνια χαμένα! Η αλήθεια επί του θέματος είναι, πως ακολουθώντας μια vegan διατροφή μπορεί να βοηθήσει δραστικά στη βελτίωση του επιπέδου της φυσικής μου κατάστασης, ενώ μπορούσα να κάνω καλό στα ζώα και το περιβάλλον. Έτσι βγάζει νόημα όταν σκέφτεσαι ότι το πρωταρχικό σου καύσιμο προέρχεται από τροφιμά ολικής και γεμάτες θρεπτικά συστατικά πηγές. Ας το θέσουμε έτσι, αν ο Scott Jurek μπορούσε να κάνει ρεκόρ κούρσας στον Badwater Ultramarathon. και ο Patrik Baboumian μπορούσε να κάνει παγκόσμιο ρεκόρ του Πιο Δυνατού Άντρα ακολουθώντας μια vegan διατροφή, τότε κάτι πρέπει να κάνουν σωστά! Παρόλο που υπάρχουν πολλοί λόγοι να τρώει κανείς φυτοφαγικά, με βοήθησε να γίνω καλύτερη αθλήτρια, και εδώ είναι μερικά μεγάλα προτερήματα:


1. Ταχύτεροι Χρόνοι Αποκατάστασης.

Όταν ήμουν παμφάγος, ένιωθα σα να ήμουν σε μια συνεχή κατάσταση πόνου και δυσφορίας μετά την προπόνηση. Κατάλαβα ότι απλά αυτός ήταν ο τρόπος που έπρεπε να αισθάνεσαι τη φυσική κατάσταση, και συνεπώς τη συνήθισα. Όμως όταν άλλαξα τη διατροφή μου, οι μύες μου άρχισαν να αισθάνονται καλύτερα αμέσως. Καθώς οι κατάλληλες φυτοφαγικές διατροφές φυσικά περιλαμβάνουν πολλές αντιοξειδωτικές τροφές, η φλεγμονή φεύγει πολύ γρήγορα. Ως αθλήτρια, αυτό είναι πολύ σημαντικό για μένα καθώς οι περισσότερες μέρες περιλαμβάνουν διπλή προπόνηση - κανείς δεν έχει χρόνο να πονά!
2. Αυξημένη Ενέργεια.

Ξεκίνησα να προπονούμαι για τον πρώτο μου μαραθώνιο σύντομα μετά τη μετάβασή μου σε vegan, και είχα πολύ άγχος, για να μην πω χειρότερα. Πίστευα ότι θα χρειαζόμουν ένα ειδικό πλάνο διατροφής και δεν ήμουν σίγουρη ότι το σώμα μου θα παίρνει τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά που του χρειάζονται για να είναι πλήρες. Αρκετά σύντομα βέβαια ξεκαθαρίστηκε, και αυτές οι αμφιβολίες ήταν αβάσιμες. Αυτό το βαρύ συναίσθημα μετά από ένα γεύμα εξαφανίστηκε εντελώς καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ πιο εύκολο να τα πέψεις, και έγινε μια μικρή μπάλα ενέργειας, "πάμε πάμε πάμε!!" όλη την ώρα. Επίσης, σταμάτησα να χρειάζομαι να γεμίζω το σώμα μου με συνθετικές βιταμίνες και συμπληρώματα καθώς παίρνω όλα όσα χρειάζομαι από την τροφή (με εξαίρεση την Β12).

Τρώγοντας φυσικούς υδατάνθρακες όπως χουρμάδες, με βοηθά να μεγιστοποιώ τις αποθήκες γλυκογόνου και έτσι μπορώ να δουλεύω σκληρότερα για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Και δεν είμαι η μόνη που αναφέρω αυξημένη ενέργεια - ο Matt Frazier από το No Meat Athlete (Αθλητές χωρίς Κρέας) εγκεκριμένος για το Boston Marathon κατεβάζοντας 10 λεπτά κάτω τον ταχύτερό του χρόνο μετά την αλλαγή του σε φυτοφαγία. Αλλαγές στην απόδοση ποικίλουν από άτομο σε άτομο, αλλά αυτός ο τρόπος ζωής μου έδωσε όλα όσα χρειάζομαι για να γίνω μία πολύ καλύτερη αθλήτρια αντοχής.
3. Περισσότερη Χαρά.

Παρόλο που αγαπούσα τα ζώα απ' όταν μπορούσα να μπουσουλάω, ομολογώ ότι ξεκίνησα να ψάχνω για τη φυτοφαγία για λόγους υγείας. Ήταν μέσω των αναζητήσεων για την υγεία μου που έπεσα πάνω σε διαφωτιστικό υλικό σχετικά με την ευημερία των ζώων, συμπεριλαμβανομένου του ντοκιμαντέρ Earthlings (Γήινοι). Δέκα λεπτά από αυτή την ταινία ήταν αρκετά για να με κάνουν να αλλάξω μέσα σε μια νύχτα, και δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Το αναφέρω γιατί είχε μια βαθιά επιρροή στον αθλητισμό μου. Γνωρίζοντας ότι υπάρχουν ζώα που δε θα μπορέσουν να τρέξουν ποτέ και να παίξουν στο δροσερό αέρα, ή ακόμα και να δουν το φως του ήλιου με κάνει να εκτιμώ το ότι είμαι δραστήρια ακόμη περισσότερο. Με φορτίζει ώστε να δουλέψω σκληρότερα όταν αισθάνομαι κουρασμένη γιατί μου θυμίζει ότι η ζωή είναι ένα δώρο, και είμαι τυχερή που μπορώ να το βιώνω. Αθλητικά, μπορώ να κάνω περισσότερα τώρα απ' ότι μπορούσα ποτέ να σκεφτώ ότι θα γινόταν, και είναι τέλειο!

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καθένας είναι διαφορετικός και αυτό που αποφασίσετε να τρώτε είναι μια πολύ προσωπική επιλογή. Όμως, αν είστε αθλητής και αισθάνεστε απογοητευμένος γιατί δε βλέπετε τα αποτελέσματα που θέλετε, ίσως είναι ώρα να δοκιμάσετε τη φυτοφαγία! Υπάρχουν τόνοι εξαιρετικών πηγών διαδικτυακά για να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε - στην πραγματικότητα σας καλύπτουμε εδώ στο One Green Planet. Στο τέλος, όλα έχουν να κάνουν με τη θρέψη του σώματός σας με τροφή που σας κάνει να αισθάνεστε στα καλύτερά σας, το αξίζετε!


Άρθρο της Jen Porto.
Η Jen είναι μια vegan αθλήτρια του τρίαθλου με αγάπη για τα ζώα, τη δράση και την ανατολική ακτή. Έχει πτυχίο Master στις Δημόσιες Σχέσεις, καθώς επίσης ένα μη χρήσιμο αλλά πρωτότυπο πιστοποιητικό για αλεξίπτωτο. Πιστεύει έντονα στη δύναμη της συμπόνοιας, και ελπίζει να εμπνεύσει και άλλους στο να ζουν ένα τρόπο ζωής με δράση και καλοσύνη. Μπορείτε να διαβάσετε για τα αθλητικά κατορθώματά της και άλλες φιλοσοφίες της εδώ.

Αυτό το περιεχόμενο που παρέχεται παραπάνω, είναι για πληροφοριακούς σκοπούς και δεν υποκαθιστά την ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή αγωγή. 


Μεταφρασμένο άρθρο από το One Green Planet.

Οι 3 Επικρατέστεροι Μύθοι Για Τη Φυτοφαγική Διατροφή Στο Bodybuilding.




"Τι; Μου λες να *μην* τρώω ζωική πρωτεΐνη;"

"Χρειάζομαι την πρωτεΐνη μου και τη δύναμή μου. Δεν μπορώ να προπονούμαι και να παίρνω όγκο χωρίς κρέας."

"Το κρέας με βοηθά στη γρηγορότερη αποκατάσταση και χτίζει μύες."


Αυτές είναι οι συνηθισμένες παρανοήσεις της vegan διατροφής για πολλούς αθλητές, bodybuilders και ανθρώπους που γυμνάζονται στα γυμναστήρια. Αδιαμφισβήτητα γι' αυτό το λόγο η Παλαιολιθική Δίαιτα είναι πιο διαδεδομένη στα γυμναστήρια όπως το CrossFit, αντίθετα με τη vegan διατροφή.
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωική πρωτεΐνη μπορεί να προάγει την αύξηση των μυών αλλάζοντας τις ορμόνες και κάνοντας την τεστοστερόνη πιο ενεργή, μπορεί επίσης να επιταχύνει την ανάπτυξη καρκίνου και γήρατος. Τα περισσότερα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και είναι γεμάτα περιβαλλοντικούς ρύπους, επομένως η προσθήκη όγκου μπορεί να έρθει έχοντας ένα τίμημα. Γι' αυτό το λόγο μερικοί αθλητές που καταναλώνουν μια μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να έχουν πεπτικά ζητήματα και να αρρωσταίνουν εύκολα.


Οπότε ποια είναι η εναλλακτική; Μια vegan διατροφή για bodybuilding.


Πριν σκεφτείτε ότι η διατροφή είναι πολύ άκαμπτη ή αδύνατο να σας βοηθήσει να προσθέσετε μυϊκή μάζα, είμαστε εδώ να σας βοηθήσουμε να καταρρίψετε τους επικρατέστερους τρεις μύθους της φυτοφαγικής διατροφής και του bodybuilding.




Μύθος 1:  Χρειαζόμαστε πολλή Ζωική Πρωτεΐνη 
Μετα-Προπονητικά!

Πολλοί μπορεί να έχουν τη λανθασμένη αντίληψη ότι χρειαζόμαστε πολλή ζωική πρωτεΐνη μετα-προπονητικά για την αποκατάσταση.


Γεγονός 1: Οι Αθλητές Πιθανόν Χρειάζονται Μόνο 10% Των Καθημερινών Τους Θερμίδων Από Πρωτεΐνη Για Να Υποστηρίξουν Τη Μυική Αποκατάσταση Και Ανάπτυξη.

Οι φυτικές πρωτεΐνες μπορούν εύκολα να καλύψουν αυτές τις ανάγκες προσφέροντάς σας τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τις ίνες που η ζωική πρωτεΐνη δεν προσφέρει.


Και ναι, μόνο επειδή καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης δε σημαίνει ότι την επεξεργάζεστε. Η ποσότητα πρωτεΐνης που προσλαμβάνετε δεν έχει τόση σημασία όσο ο ρυθμός απορρόφησής της στο σώμα σας.


Καθώς η ζωική πρωτεΐνη δεν περιέχει φυτικές ίνες, πολλοί που τρώνε κρέας μπορεί να χρειάζονται να τρώνε πολλά λαχανικά για να επιταχύνουν την πέψη. Ως αθλητής, μπορεί να πέπτετε μερικές φορές περισσότερο κρέας απ' ότι ένα κανονικό άτομο, και αν έχετε εμπόδια στο σύστημά σας, ίσως να μην μπορείτε να αφομοιώσετε σωστά την πρωτεΐνη που τρώτε.


Όταν καταναλώνετε πολλή ζωική πρωτεΐνη, αντί να μεγιστοποιείτε την πρωτεϊνική σύνθεση, μπορεί απλά να αποθηκεύετε περίσσεια πρωτεΐνη σα λίπος, ή να επιβαρύνετε τα νεφρά και το συκώτι επεξεργαζόμενοι την περίσσεια πρωτεΐνη από τη διατροφή.  





Μύθος 2: Η Φυτική Πρωτεΐνη Είναι Κατώτερη Της Ζωϊκής Πρωτεΐνης.

Γεγονός 2: Είναι Μύθος Οτι οι Μόνες Πηγές Ποιοτικής Πρωτεΐνης Προέρχονται Από Ζωικά Προϊόντα. Τα Φυτά, τα Φυτρωμένα Δημητριακά, οι Ξηροί Καρποί, τα Λαχανικά, και οι Σπόροι, Όλα Περιέχουν Σημαντικά Επίπεδα.

Ενώ vegan αθλητές και bodybuilders μπορεί να έχουν διαφορετικές διατροφικές απαιτήσεις, αυτό δε σημαίνει ότι χρειάζεται να στραφούν στη ζωική πρωτεϊνη για να γεμίσουν ενέργεια.


Μια vegan διατροφή, που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη όπως οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, καθώς και τα δημητριακά μπορούν να αποφέρουν παρόμοια, αν όχι καλύτερα αποτελέσματα απ' ότι μια διατροφή γεμάτη με κρέας και γαλακτοκομικά.



Εδώ είναι μερικά παραδείγματα φυτικών πηγών πρωτεΐνης για αθλητική απόδοση:


    • Σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το kale.

    • Όσπρια όπως τα ρεβύθια.
    • Φυτρωμένα δημητριακά όπως το κινόα και το κεχρί.
    • Φυτρωμένοι ωμοί ξηροί καρποί.
    • Σπόροι όπως τα chia, η κάνναβη και ο λιναρόσπορος.


Εδώ είναι μερικές λαχταριστές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε προ/μετα-προπονητικά:



    • Ωμοφαγικές Μπάρες Φυτρωμένου Φαγόπυρου.
    • Σαλάτα Φύτρων Ροβίτσας.
    • Φύτρο Καστανού Ρυζιού με Σπανάκι και Μανιτάρια.
    • Μετα-προπονητικό Σμούθι.

Επίσης, δεν πιστεύουμε ότι ο ορός γάλακτος είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης καθώς είναι απομονωμένη, δεν είναι μια πλήρης τροφή ώστε να την πέψει το σώμα και σχηματίζει οξέα.


Ενώ μερικοί μπορεί να διαφωνούν ότι μερικά θρεπτικά συστατικά είναι δυσκολότερο να βρεθούν στις φυτικές τροφές, μπορείτε να ακολουθήσετε τις επόμενες πληροφορίες για να τονίσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών:

  • Να τρώτε τροφές που περιέχουν καλές ποσότητες Βιταμίνης C ώστε να αυξηθεί σημαντικά η απορρόφηση του φυτικού σιδήρου. 
  • Εάν επιλέξετε να τρώτε γαλακτοκομικά ή/και συμπληρώματα ασβεστίου, να τα παίρνετε χωριστά από φαγητό που περιέχει σίδηρο καθώς το ασβέστιο μπλοκάρει την απορρόφηση του σιδήρου.


Μερικοί αθλητές όπως ο δρομέας μαραθωνίου Grant Campbell 
ευημερεί με καρποφαγία. 



Μύθος 3: Δεν Μπορείς Να Πάρεις Όγκο σαν Vegan ή Χορτοφάγος Bodybuilder.


"Vegans και χορτοφάγοι δεν μπορούν να αναπτύξουν μυική μάζα με τον τρόπο που μπορεί ένας κρεατοφάγος, τους λείπει ενέργεια και δύναμη." Το έχετε ακούσει ποτέ;


Γεγονός 3: Ναι, Υπάρχουν Κορυφαίοι Vegan/Χορτοφάγοι Αθλητές και Bodybuilders.


Εδώ είναι παραδείγματα μερικών μόνο φημισμένων αθλητών και bodybuilders που ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή:

  • Bodybuilder και 4 φορές Mr. Universe Bill Pearl (Χορτοφάγος)
  • Πρώην επαγγελματίας Ironman αθλητής Brendan Brazier (Vegan)
  • Επαγγελματίας Boxer Mike Tyson (Vegan)
  • Track Star Carl Lewis (Vegan)
  • Έξι φορές παγκόσμιος πρωταθλητής Iron Man Dave Scott (Χορτοφάγος κατά το Διαγωνισμό)
 

Θέλετε περισσότερα παραδείγματα
• Δείτε 10 καταπληκτικούς αθλητές που παίρνουν ενέργεια από φυτικές τροφές για απόδοση. 

Όχι αρκετά πειστικό
• Δείτε πώς αυτός ο vegan bodybuilder σπάει τα αδύναμα 


 


Και αναφέραμε ότι η προπόνηση και η άρση βαρών χτίζει τους μύες; ... όχι μόνο η διατροφή. Αλλιώς, δε θα 
βλέπαμε όλα τα καυτά κορμιά να φυσάνε και να 
ξεφυσάνε σε προπονήσεις δύναμης!


Αυτό το περιεχόμενο που παρέχεται παραπάνω, είναι για πληροφοριακούς σκοπούς και δεν υποκαθιστά την ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή αγωγή.



Μεταφρασμένο άρθρο από One Green Planet.

10 Αλήθειες Που Η Γαλακτοβιομηχανία Δε Θέλει Να Ξέρεις.




Τα αρσενικά μοσχαράκια που θανατώνονται για κρέας, ζουν περιορισμένα σε μοναχικούς στάβλους και σφάζονται μόλις μερικούς μήνες από τη γέννησή τους.

1. 21.000.000 μοσχαράκια γάλακτος σφάζονται για μοσχαρίσιο ή φθηνό βοδινό κρέας κάθε χρόνο σε όλο τον πλανήτη.

2. Όπως όλα τα θηλαστικά, έτσι και οι αγελάδες πρέπει να τεκνοποιήσουν για να παράγουν γάλα. Όπως οι γυναίκες εγκυμονούν για 9 μήνες και μετά αρχίζουν να έχουν γάλα με μοναδικό σκοπό να θρέψουν τα μωρά τους.

3. Λόγω της εκτεταμένης γενετικής μετάλλαξης, σήμερα, οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες παράγουν μέχρι και 12 φορές περισσότερο γάλα απ'ότι θα είχαν για να ταΐσουν φυσιολογικά το μοσχαράκι τους.

Φωτογραφία: Twyla Francois.
Twyla Francois
4. Σχεδόν όλα τα μοσχαράκια των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων κλέβονται από τη μητέρα τους μέσα σε λίγες ώρες από τη γέννηση τους για να μεγιστοποιηθεί το κέρδος. Το 97% των νεογέννητων μοσχαριών παίρνονται με τη βία από την μητέρα τους τις πρώτες ώρες, τα υπόλοιπα σε λίγες μέρες. Στις αυτοαποκαλούμενες "εξανθρωπισμένες" φάρμες, τα μοσχαράκια συχνά αποσπώνται από τη μητέρα τους την πρώτη ώρα, καθώς ο χωρισμός θεωρείται λιγότερο αγχωτικός πριν δημιουργηθεί δεσμός ανάμεσά τους!


5. Για να παράγουν τη μέγιστη δυνατή ποσότητα γάλακτος, οι αγελάδες γονιμοποιούνται τεχνητά και βεβιασμένα κάθε χρόνο. Ο συνεχής κύκλος αναγκαστικής εγκυμοσύνης και γέννας δημιουργεί ένα τεράστιο πλεόνασμα μοσχαριών.

 Οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες γονιμοποιούνται εξαναγκαστικά μία φορά το χρόνο για να έχουν τη μέγιστη παραγωγή γάλακτοςΗ τεχνητή γονιμοποίηση περιλαμβάνει επεμβατική, χωρίς τη συγκατάθεση, πρωκτική και κολπική διείσδυση. 
Φωτογραφία: organicfarmer.org
6. Κάποια θηλυκά μοσχάρια θα ακολουθήσουν την γραμμή γαλακτοπαραγωγής. Θα περάσουν τους πρώτους 2-3 μήνες της ζωής τους περιορισμένα σε μοναχικά κλουβιά και θα τρέφονται με υποκατάστατα γάλακτος, καθώς οι άνθρωποι θα πίνουν το γάλα που προορίζεται γι'αυτά!

Τα μοσχαράκια σε αυτή τη μικρή και λεγόμενη ανθρώπινη φάρμα γαλακτοκομικών, αποσπώνται από τις μητέρες τους τις πρώτες τους ώρες μετά τη γέννησή τους. 
Φωτογραφία: Jo-Anne McArthur.
7. Τα αρσενικά μοσχάρια και το πλεόνασμα των θηλυκών πωλούνται και σφάζονται για μοσχαρίσιο ή φθηνό βοδινό κρέας. Η βιομηχανία μοσχαρίσιου κρέατος δε θα υπήρχε χωρίς τη γαλακτοβιομηχανία.

8. Πάνω από 90% των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων στις ΗΠΑ ζουν περιορισμένες σε υποτυπώδεις εσωτερικές εγκαταστάσεις, 70-90% από αυτές είναι αλυσοδεμένες από το λαιμό, ανήμπορες να εκτελέσουν την πιο βασική για την ευημερία τους συμπεριφορά.


9. Παγιδευμένα σε ένα κύκλο αναγκαστικής γονιμοποίησης, συνεχούς γαλακτοφορίας και εγκλεισμού, τα ταλαιπωρημένα σώματα των γαλακοπαραγωγικών αγελάδων αρχίζουν να παράγουν λιγότερο γάλα στην ηλικία των 4-5 χρόνων, όπου και σφάζονται. Σε φυσιολογικές συνθήκες, οι αγελάδες ζουν 20-25 χρόνια.

10. Από τα 9 εκατομμύρια των αγελάδων της γαλακτοβιομηχανίας, 3 εκατομμύρια σφάζονται κάθε χρόνο μέσα σε ένα μικρό κλάσμα της αναμενόμενης διάρκειας ζωής τους. Τα εξαντλημένα τους κορμιά γίνονται κιμάς και χάμπουργκερ για τα εστιατόρια.

Οι αγελάδες είναι πολύ ευαίσθητες, στοργικές και πράες, σχηματίζοντας βαθιές φιλίες και οικογενειακούς δεσμούς. Φωτογραφία από καταφύγιο ζώων.

Μην αγοράζεις το μύθο περί ανθρωπιστικής εκτροφής. 
Οι ετικέτες στα γαλακτοκομικά προ'ι'όντα είναι απλή κάλυψη βιτρίνας. Δεν είναι δύσκολο να εξαλείψεις τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σου. Στην πραγματικότητα τα φυτικά γάλατα, τυριά, γιαούρτια και κρέμες είναι πολύ νόστιμα. Θυμήσου μόνο ότι όλα τα γαλακτοκομικά βασίζονται στην εκμετάλλευση και καταστροφή της μητρότητας
Ενημέρωσε και άλλους με αυτές τις πληροφορίες.


Μεταφρασμένο άρθρο από το Free from Harm.

9 Πράγματα Που Θα Έπρεπε Να Γνωρίζετε Για Τα Εκτρεφόμενα Ψάρια.



Εάν τρώτε θαλασσινά, εκτός αν τα πιάνετε μόνοι σας ή κάνετε τις σωστές ερωτήσεις, οι πιθανότητες είναι πολύ μεγάλες να προέρχονται από εκτροφεία ψαριών. Η βιομηχανία υδατοκαλλιέργειας αυξάνεται περισσότερο από κάθε άλλη εκτροφή ζώων και τώρα αντιπροσωπεύει το 50% των ψαριών που καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Καθώς οι εμπορικές αλιευτικές επιχειρήσεις συνεχίζουν να ερημώνουν τη ζωή των ωκεανών παγκοσμίως, με το ένα τρίτο του αποθέματος ψαριών να έχει εκλείψει και το υπόλοιπο να οδεύει προς τα εκεί από τα μέσα του αιώνα, η ιχθυοκαλλιέργεια θεωρείται σαν ένας τρόπος να καλυφθούν οι παγκόσμιες απαιτήσεις που αυξάνονται διαρκώς. 

φωτογραφικά δικαιώματα: Shutterstock.com
Είναι όμως πραγματικά αυτή η λύση για να λυθούν οι ανάγκες της γης; Μπορούν οι ιχθυοκαλλιέργειες να ικανοποιήσουν αξιόπιστα τη λαιμαργία τριών δισεκατομμυρίων ανθρώπων στον κόσμο για θαλασσινά; 

Αυτό το άρθρο αναφέρεται στις υδατοκαλλιέργειες και τις μακροχρόνιες επιδράσεις τους στα ψάρια, τους ανθρώπους, και τα άλλα ζώα. Με τη συνεχή αναφορά και χαρακτηρισμό αυτής της βιομηχανίας ως το υπόδειγμα παραγωγής τροφής, είτε τρώτε θαλασσινά είτε όχι, πρέπει να γνωρίζετε αυτά τα σημαντικά στοιχεία για τα εκτρεφόμενα ψάρια.


1. Τα εκτρεφόμενα ψάρια έχουν αμφίβολη διατροφική αξία.

Εδώ έχουμε μια απογοητευτική παραδοξολογία γι' αυτούς που τρώνε ψάρια για την υγεία τους: τα διατροφικά οφέλη είναι πολύ μειωμένα όταν εκτρέφονται. Πάρτε Ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ελεύθερα ψάρια παίρνουν τα Ω-3 τους από τα θαλάσσια φυτά. Τα εκτρεφόμενα ψάρια ωστόσο, ταΐζονται συνήθως με καλαμπόκι, σόγια, ή άλλες τροφές που περιέχουν λίγα ή καθόλου Ω-3 λιπαρά. Αυτή η αφύσικη διατροφή, υψηλή σε καλαμπόκι, σημαίνει επίσης ότι μερικά εκτρεφόμενα ψάρια συσσωρεύουν ανθυγιεινά ποσοστά λάθος λιπαρών οξέων. Επιπλέον, στα εκτρεφόμενα ψάρια χορηγούνται συνήθως αντιβιοτικά, που μπορούν να προκαλέσουν ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά στους ανθρώπους


2. Η βιομηχανία εκτρεφόμενων ψαριών "κλέβει τον Πέτρο για να πληρώσει τον Παύλο".

Ενώ κάποια εκτρεφόμενα ψάρια μπορούν να ζουν με διατροφή αποτελούμενη από καλαμπόκι και σόγια, άλλα χρειάζονται να τρώνε ψάρια - και αρκετά από αυτά. Ο τόνος και ο σολωμός για παράδειγμα, χρειάζονται να τρώνε πάνω από 5 κιλά ψάρια για κάθε κιλό σωματικού βάρους. Το αποτέλεσμα είναι να ψαρεύεται άλλη λεία που είναι στο όριο της εξαφάνισης (όπως γαύροι και ρέγγες), για να ταϊστούν οι παγκόσμιες ιχθυοκαλλιέργειες" Έχουμε πιάσει όλα τα μεγάλα ψάρια και τώρα κυνηγούμε το φαγητό τους", λέει η μη κερδοσκοπική Oceana, που κατηγορεί την αδηφάγο πείνα της υδατοκαλλιέργειας για τη μείωση των φαλαινών, δελφινιών, φώκεων, θαλάσσιων ελεφάντων, τόνων, σολομών, άλμπατρος, πιγκουίνων, και άλλων ειδών.   


3. Τα ψάρια νιώθουν πόνο και βιώνουν άγχος.

Σε αντίθεση με τον ευσεβή πόθο πολλών που πιάνουν και μετά αφήνουν τα ψάρια, οι τελευταίες έρευνες δείχνουν αδιαμφισβήτητα ότι τα ψάρια βιώνουν πόνο και άγχος. Σε μια έρευνα, έγινε ένεση στα ψάρια με δηλητήριο μέλισσας συνδεδεμένο με αντίδραση σπασμών που συνδέεται με τον πόνο και, σε σύγκριση με ομάδες ελέγχου, μειώθηκε η κολυμβητική τους ικανότητα, περίμεναν τρεις φορές περισσότερη ώρα για να φάνε, και είχαν υψηλότερους ρυθμούς αναπνοών. Τα εκτρεφόμενα ψάρια υφίστανται στο τακτικό στρες και τον υπερ-περιορισμό κατά τη διαρκεια της ζωής τους, και θανατώνονται συνήθως με αργούς, επώδυνους τρόπους όπως το ξεκοίλιασμα, την πείνα, ή την ασφυξία.


4. Τα εκτρεφόμενα ψάρια είναι γεμάτα ασθένειες, και αυτό εξαπλώνεται στους ελεύθερους πληθυσμούς.

Τα εκτρεφόμενα ψάρια ζουν σε πολύ περιορισμένο χώρο, με 27 ενήλικες πέστροφες για τόσο χώρο όσο πιάνει μια μπανιέρα. Αυτές οι αφύσικες συνθήκες συνεπάγονται ασθένειες και παράσιτα, που συχνά μεταδίδονται εκτός της καλλιέργειας και μολύνουν τους άγριους πληθυσμούς ψαριών. Στις ακτές του Ειρηνικού στον Καναδά, για παράδειγμα, οι παρασιτώσεις από θαλάσσιες ψείρες είναι υπεύθυνες για τους μαζικούς θανάτους του ροζ σολωμού που εξολόθρευσε το 80% των ψαριών σε μερικούς τοπικούς πληθυσμούς. Όμως η καταστροφή δεν σταματά εδώ, καθώς οι αετοί, οι αρκούδες, οι όρκες, και άλλα αρπακτικά εξαρτώνται από τους σολωμούς για την επιβίωσή τους. Μειώσεις στον αριθμό του άγριου σολωμού προκαλούν τη μείωση και των άλλων ειδών επίσης.


5. Οι ιχθυοκαλλιέργειες είναι γεμάτες τοξίνες, που καταστρέφουν επίσης τα τοπικά οικοσυστήματα.

Δεν μπορείς να έχεις ασθένειες και παράσιτα που να επηρεάζουν τις οικονομικές σου πηγές, οπότε οι διαχειριστές αντεπιτίθενται με συμπυκνωμένα αντιβιοτικά και άλλα χημικά στο νερό. Τέτοιες τοξίνες καταστρέφουν τα τοπικά οικοσυστήματα με μεθόδους που μόλις αρχίζουμε να καταλαβαίνουμε.  Μια έρευνα ανακάλυψε ότι ένα φάρμακο που χρησιμοποιούνταν για να καταπολεμήσει τη θαλάσσια ψείρα σκοτώνει ποικιλία θαλάσσιων σπονδυλωτών τα οποία δεν είναι ο στόχος, ταξιδεύει σε παραπάνω από μισό μίλι, και παραμένει στο νερό για ώρες.


6. Τα εκτρεφόμενα ψάρια ζουν στα ίδια τους τα περιττώματα.

Έτσι είναι, παράγουν και τα ψάρια κόπρανα. Τα περιττώματα των εκτρεφόμενων ψαριών πέφτουν σαν ιζήματα στον πάτο της θάλασσας σε επαρκείς ποσότητες ώστε να σκοτώνουν τη θαλάσσια ζωή στην κοντινή περιοχή και κάποια απόσταση παραπέρα. Προωθεί επίσης την ανάπτυξη των αλγών, που μειώνει την περιέκτικότητα του νερού σε οξυγόνο και δυσκολεύει την συντήρηση της ζωής σε αυτό. Όταν η Ισραηλινή κυβέρνηση έμαθε ότι η ανάπτυξη των αλγών προκλήθηκε από δύο καλλιέργειες ψαριών στην Ερυθρά Θάλασσα καταστρέφοντας τους κοντινούς κοραλλιογενείς υφάλους, τις έκλεισε

7. Τα εκτρεφόμενα ψάρια πάντα προσπαθούν να ξεφύγουν από τις δυσάρεστες συνθήκες, και ποιός μπορεί να τα κατηγορήσει;

Στην περιοχή του Βόρειου Ατλαντικού μόνο, περισσότερα από δύο εκατομμύρια σολωμοί δραπετεύουν στα άγρια νερά ετησίως. Το αποτέλεσμα είναι ότι τουλάχιστον 20% των υποτιθέμενων άγριων σολωμών που πιάνονται στο Βόρειο Ατλαντικό είναι από εκτροφή. Τα ψάρια που δραπέτευσαν αναμιγνύονται με τα άγρια ψάρια και θέτουν σε κίνδυνο τη γονιδιακή δεξαμενή, βλάπτοντας τον άγριο πληθυσμό. Οι εμβρυϊκοί υβριδικοί σολωμοί για παράδειγμα, είναι πολύ λιγότερο βιώσιμοι από τους άγριους ομόλογούς τους, και οι ενήλικες υβριδικοί σολωμοί συχνά πεθαίνουν νωρίτερα από τους καθαρόαιμους συγγενείς τους. Αυτή η πίεση στους άγριους πληθυσμούς βλάπτει επίσης τα αρπακτικά που βασίζονται στα ψάρια, όπως οι αρκούδες και οι όρκες.


8. Δείτε: το παράδοξο του Jevon.

Αυτή η αντιφατική οικονομική θεωρία λέει ότι όσο οι παραγωγικές μέθοδοι γίνονται πιο αποτελεσματικές, η απαίτηση σε πόρους αυξάνεται - αντί να μειώνεται, όπως θα περιμένατε. Αντίστοιχα, όσο στις υδατοκαλλιέργειες αυξάνεται η αποτελεσματικότητα της παραγωγής ψαριών, και τα ψάρια γίνονται ευρύτερα διαθέσιμα και λιγότερο ακριβά, η ζήτηση αυξάνεται σε όλους τους τομείς. Αυτό οδηγεί σε περισσότερο ψάρεμα, που καταστρέφει τους άγριους πληθυσμούς. Έτσι, καθώς η κατασκευή νέων εκκολαπτηρίων σολωμών από το 1987 ως το 1999 κόστιζαν λιγότερο και υπήρχε ευρύτερη διαθεσιμότητα σολωμού, η παγκόσμια ζήτηση για σολωμό υπερ-τετραπλασιάστηκε σε αυτό το διάστημα. Το καθαρό αποτέλεσμα: η ιχθυοκαλλιέργεια αυξάνει την πίεση στους ήδη μειωμένους πληθυσμούς των άγριων ψαριών ανά τον κόσμο.


9. Όταν λαμβάνεται υπόψιν η μεγάλη περιβαλλοντική καταστροφή που προκαλούν, οι επιχειρήσεις εκτροφής ψαριών, συχνά έχουν περισσότερα έξοδα από έσοδα

Μια έρευνα ανακάλυψε ότι η υδατοκαλλιέργεια στα νερά των Σουηδικών ακτών "είναι όχι μόνο οικολογικά αλλά και οικονομικά μη βιώσιμη." Μια άλλη αναφορά συμπέρανε πως η καλλιέργεια ψαριών σε μία Κινέζικη λίμνη είναι μια "οικονομικά παράλογη επιλογή από την άποψη του συνόλου της κοινωνίας, με μια άνιση ανταλλαγή μεταξύ του περιβαλλοντικού κόστους και του οικονομικού όφελους." Με πιο απλά λόγια, η υδατοκαλλιέργεια ευθύνεται για βαριές οικολογικές καταστροφές που κοστίζουν αρκετά χρήματα στην κοινωνία. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ιχθυοκαλλιέργεια ευθύνεται για κρυφό κόστος περίπου 700 εκατομμυρίων δολλαρίων ετησίως - ή το μισό της αξίας της ετήσιας παραγωγής των επιχειρήσεων εκτροφής ψαριών.

Και τώρα τι;

Με τη μεγάλη λίστα ασθενειών, χημικών, αποβλήτωνμαρτυρίων, και τη μεγάλη πίεση που ασκείται στους άγριους πληθυσμούς μέσα από τα παράσιτα, τις δραπετεύσεις, και την αυξανόμενη ζήτηση, η βιωσιμότητα των ιχθυοκαλλιεργειών αναδύεται πλέον ως μια υπόθεση που αφορά τα ψάρια. Και παρεμπιπτόντως, τα ψάρια είναι "υγιεινά" συγκρινόμενα μόνο με τροφές πολλών λιπαρών όπως το κόκκινο κρέας. Όμως ούτε τα άγρια ψάρια είναι υψηλής διατροφικής αξίας: ο σολωμός έχει ακριβώς όση χοληστερόλη έχει ο μοσχαρίσιος κιμάς ανά κιλό, και σχεδόν όλα τα άγρια ψάρια περιέχουν τον πολύ τοξικό υδράργυρο.

Εδώ είναι μια λύση για το δίλημμα των εκτρεφόμενων ψαριών: κάντε την πιο συμφέρουσα επιλογή και τρώτε λιγότερα θαλασσινά ή σταματήστε τα εντελώς. Πάρτε τα Ω3 λιπαρά σας από το λιναρόσπορο, τον κανναβόσπορο, τη σόγια, ή τα καρύδια - όλα χωρίς χοληστερόλη και υδράργυρο. Και ίσως, όπως ήλπιζε ο George W. Bush σε μια στιγμή ακούσιου χιούμορ, "το ανθρώπινο είδος και τα ψάρια να μπορούν να συνυπάρχουν ειρηνικά."












Μεταφρασμένο άρθρο από Mind Body Green, συντάκτης ο David Robinson Simon.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...